最近急増している逆流性食道炎という病気

こうした逆流性食道炎の加熱に対する意見や考え方は人それぞれですから、関連のブログやサイトでいろいろな見解を聞いてみられるといいと思いますよ。
ただ、私たちが本当に逆流性食道炎に求めなければならないものは、有用菌の有用効果ではなく、酵素パワーだとしたらどうでしょうか。
というのも、逆流性食道炎の最大の魅力である有用菌、これがどうしても熱に弱く、加熱すると死んでしまうというイメージが強いからでしょう。
実際問題、多くの細菌は高温処理する事によって死滅してしまいますから、雑菌対策として加熱が非常に有効的な方法である事は言うまでもありません。
また、逆流性食道炎の大半は長期保存が利く上、加熱処理をせずとも食セルようになっています。
となると、乳酸菌や酵母菌などの有用菌が死滅してしまえばその意味がなくなってしまう。
こうなると、全ての逆流性食道炎が完全に加熱処理NGという訳でもなくなって来ますよね。
それを考えると、生で逆流性食道炎を食べたから、必ずしも有用菌の有効効果が食べた分だけ得られるとは考えがたいものがあります。
だとしたら、加熱がいいとか悪いとかに余り拘り過ぎず、酵素パワーを少しでも活用出来ればという位の気持ちでいた方がいいのかも知れません。
ただ、元々生きたまま腸に届く細菌などごく僅かで、それこそそれが立派な商品アピールになる位の存在なのです。
勿論、この酵素も熱に弱いという性質を持ち合わせてはいますから、決して加熱OKという訳ではありませんが、酵素の適温が私たちの体温と同じ位だったりなんかもするのです。