栄養バランスが優れている豆乳鍋とは

豆乳鍋レシピは過熱すると栄養価値が下がり、パワーが下がるなどとよく言われます。
しかし、それが本当なのかどうかとなると、皆さん微妙なところで、ちょっと首をかしげられるようですね。
というのも、豆乳鍋レシピの最大の魅力である有用菌、これがどうしても熱に弱く、加熱すると死んでしまうというイメージが強いからでしょう。
ただ、元々生きたまま腸に届く細菌などごく僅かで、それこそそれが立派な商品アピールになる位の存在なのです。
となると、乳酸菌や酵母菌などの有用菌が死滅してしまえばその意味がなくなってしまう。
実際問題、多くの細菌は高温処理する事によって死滅してしまいますから、雑菌対策として加熱が非常に有効的な方法である事は言うまでもありません。
その代表格が、チーズやヨーグルト、それに納豆やキムチ、そしてアルコール類です。

豆乳鍋レシピに含まれる有用菌の有効効果や酵素パワーは、加熱すれば軽減する事は否めないでしょう。
だとしたら、加熱がいいとか悪いとかに余り拘り過ぎず、酵素パワーを少しでも活用出来ればという位の気持ちでいた方がいいのかも知れません。
結果、豆乳鍋レシピを摂取する意味も無くなってしまうというのが加熱に対する最大の懸念なのでしょう。
こうなると、全ての豆乳鍋レシピが完全に加熱処理NGという訳でもなくなって来ますよね。
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