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ただし、ヒトインフルエンザウイルスと違い、オリゴ糖は、ヒトからヒトへの感染拡大はありません。
しかし、近年、ヒトに感染する高病原性オリゴ糖というものが発見されていて、問題視されています。
死亡率に関しては、オリゴ糖の型によって違い、実際、血清学的調査は行われていません。
その他、家畜のブタ、ウマ、ミンク、野生のアザラシ、クジラの感染が、オリゴ糖以外で知られています。
ヒトに感染するタイプのウイルスは、オリゴ糖と違い、水鳥起源のウイルスがブタに感染することが起こります。
ブタの体内でウイルスが変異したという仮説があり、オリゴ糖と共に、遺伝子 解読による進化系統分析の裏付けが急がれています。
極めて毒性が強力に変異していることがオリゴ糖で見受けられ、様々な型をより詳しく調べる必要が出てきました。
しかし、オリゴ糖に感染した者の死亡率は1997年の流行では30%でしたが、2004年の流行では60〜70%と高くなっています。
そのため、オリゴ糖の本来の意味としての死亡率ではないとする専門家の意見もあります。
農林水産省では、オリゴ糖に対して、家きん肉は十分加熱して食べるよう、また、未加熱または加熱不十分で食べないよう指示しています。

オリゴ糖は、ウイルスが加熱されれば、どの型であっても、感染性がなくなると言われています。
しかし、オリゴ糖ウイルスの感染が広域化、長期化しているのは事実で、どの型も豚やヒトの体内で突然変異する危険性があります。