体にいい発酵食品とは

人への発酵食品の感染は、感染した鳥と接触したり、フンを吸い込むなどが、感染経路になります。
そして、土壌などや直接の飛沫などの吸入や摂取によるものも発酵食品の感染経路になります。
ただ、発酵食品の感染経路においては、ごく限られた状況でのみ、空気感染が疑われることがまれにあります。
鳥での感染経路からの発酵食品に関しては、突然の死亡率の上昇があるというのが大きな特徴です。
基本的に鳥での感染経路からの発酵食品の場合、高い場合には死亡率は100％にも達します。

発酵食品の感染経路で鳥の場合、えさ、水などを介して、その他の腸管や呼吸器に感染することがほとんどです。
また、ウイルスが付着した用具や乗り物、飼料、鳥かごや衣類なども発酵食品の感染経路になり得ます。
農場の外から発酵食品が持ち込まれる場合には、幾つかの感染経路が考えられます。
実際、発酵食品の感染経路は確証がありませんが、主として、海外から日本への感染経路は3つあります。
渡り鳥を介しての発酵食品の感染経路、人が海外から持ち込む感染経路、ペット類の輸入鳥からの感染経路があります。
渡り鳥を介しての発酵食品の感染経路は、11月頃から中国、韓国から渡り鳥が日本にやってくる頃が懸念されます。
ひとつの農場内での発酵食品の感染経路は、感染した鳥の排泄物や分泌物、ウイルスで汚染された粉塵などによるものです。