美味しさと栄養性と機能性を豊富に含む酵素を持つ麹たち

おはようございます。 しらすおろし丼は、さっぱりしていておいしいですね！ 豆苗は、ごま油でニンニクと一緒に炒めて、 塩麹で味付けしました。
話題の調味料「塩麹（しおこうじ）」を使って、料理をもっとおいしくしてみませんか？ 下ごしらえに使ったり、いつものレシピに加えたりすることで、肉は柔らかく、野菜はまろやかな味わいになるそうです。 さて・・・ 今日は今まで紹介してきた塩麹レシピを一挙公開
6分付玄米＆赤米＆五穀米＋いただきもののおいしいお漬物〜 ひじきの煮たの（自家製冷食） 塩麹卵焼き 筍とおあげさん、豚肉の煮たもの ピーマン肉詰め(自家製冷食） 連休明け、お弁当第一弾っ、なんとか起きて頑張ったよ〜。 パンの酵母を育てるのと似ているな〜と思って、 気になっていたんですよね。
実は・・・。。。 レシピや番組での注目が多くなり、 たまたま買い物で見かけて買ってしまいました
見ながらお昼ごはん。ゲストの辰巳琢郎さん、円周率を50桁くらい暗記していてたまげました！さすが京大☆ さてメニューですが、塩麹の竜田揚げと明太子ポテトサラダとブロッコリーの胡麻和え。流行りの塩麹、やっぱり素材が美味しくなるよね〜(^O^)
母の日なんですね~。 両家の母の日は先日訪問したり・・・ 発送したりで良い嫁＆良い娘を続けておりますが・・・ わが家は・・・ 母もくそもない。 至って普通の日曜日を過ごしております。
しかも塩麹パスタ!!へぇ〜興味しんしん!! 塩麹を使ったミートソース☆パスタソースに by PONヨメ 作ってみたらすごい簡単で、ミートソース煮込んでいる間にパスタ用のお湯を沸かしたり洗い物できて、パスタを茹でてる間に
木曜日の夕ご飯です 1_20120511153444.jpg 前日オーブンで焼いた豚バラブロックで がっつり豚丼・・・ なんて思いましたが、ぐぐっとがまん。 昨日に引き続きブログの更新です。 パンの酵母を育てるのと似ているな〜と思って、 気になっていたんですよね。 でも、始めるきっかけもなくて。。。 レシピや番組での注目が多くなり
ピアット塩麹レシピ その�@. 皆さんこんにちは！ピアットのtacです。 この組み合わせの春巻を食べたのは初めてです。 タイトルにもあるように、ピアットのオリジナル塩麹”イグレック”を使ったレシピをご紹介します！ まずは・・・「豚ロースの塩麹焼き」をご紹介します。皮まで手作りの餃子、手打ち麺のうどんや担々麺、21種の
今回は朝漬け込んで、夕方調理しました。
マイごはんの教えてあげたいわたしの毎日ごはん マイごはんの記事、塩麹トマトクリームタリアテッレ、アマトリチャーナ風です。塩麹を使ったアレンジレシピや、塩麹
コトと 料理ヘタなので 使いこなせるか不安・・・ 塩の代わりの 塩麹 なんて 料理上手なマダム はおっしゃいますが・・・ 先日 花見帰りに立ち寄った 休憩所に なんと、塩麹が売られているではないかいな！ 我が家は遊びに出る
ずいぶんと前から話題になっている塩麹さん。 でも、始めるきっかけもなくて。 [材料] （1名
オーブンいらずのローストポーク ★ 材 料：豚肉（今回は煮豚用使用）・塩麹・クレージーソルト 作り方：�@ 豚肉に塩麹大匙1位を塗りつけ、ジップロックに入れて半日or一晩置いておく。 黒毛和牛のプルコギ鉄板蒸し焼き。たっぷりの白髪ネギが嬉しいです。昨日の夕飯は、 ・しらすおろし丼 ・焼き肉 ・豆苗の塩麹炒め ・わかめと松山あげの味噌汁 でした。揚げレンコンの自然な甘みが加わって美味しかったです。 タコとホタテの香草バター春巻。 塩麹の素を取り寄せて、こっそり塩麹を作ってたんです 塩麹の素（260g） 298円 / 送料210円 アストンyahoo！店 なかなかお手頃な値段でしょ？ 2袋買っても800円ちょっとでした しかし、結論から先に言ってしまうと、初めての塩麹
隠し味に・・・・。 黒毛和牛のプルコギ鉄板蒸し焼きは、和牛ならではの柔らかさで野菜もたっぷり。 最近はジャムと塩麹を合わせてドレッシングにするのに ハマり中です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ● 豆腐の唐揚げ焼き 2_20120511153444.jpg
マグロとアボカドの塩麹サラダ。 今日も快晴〜 夕べは0時過ぎにすぐ寝て、今朝は5時過ぎから起きています いつもこうできればいいんだけどね・・・。 遅く起きた日は、夕飯まで何も食べずにいられるのに、（おやつは食べるけどw） 早起きするとなぜ
続いては、見た目も鮮やかなマグロとアボカドの塩麹サラダ。 しゃきしゃきの野菜にマグロやアボカド。
塩麹パワー. May 13 [Sun], 2012, 7:25. 塩麹はやっぱり凄いヤツ. 唐揚げを塩麹入れて 塩唐揚げっぽく作ったけど 固くならない. 冷めた唐揚げもおいしかった〜. [ この記事を通報する ]. Check · Tweet · Comment [0]. URL：
ずいぶんと前から話題になっている 塩麹 さん。 私のピンクルバーブジャムを入れてます。
自作ラーメン（スープ・具は自家仕込み）→99記事■手作り料理836記事→市販の「〜の素」、既成スープの素、化学調味料の入った加工食品などは極力使用しません（使う事もある）。塩麹はサラダにも合うのだとよくわかりました。