美味しさと栄養性と機能性を豊富に含む酵素を持つ麹たち

さんの記事 で、 「塩麹」 というものを知り、 さんは、自作していましたが、たまたまスーパーに「塩麹」が売っていたので、 出来合いのモノを買いました。 調味料代わりに
おんちゃんは塩麹の大ファンとなっている。塩麹を使った料理が劇的にうまくなり、「魔法の調味料」の名にふさわしい。 こんなすばらしいものがありながら、今頃気付いて悔しいほどだ。 今一度、塩麹の3つの特徴をおさらいしてみよう！ 1．塩麹を使うことによって
夕食は・ 定番ですが、塩麹に漬けておいた豚肉のソテーです。 塩麹は我が家ではなくてはならない調味料になっています。 牛蒡のさつまあげ 切干大根の煮物 糠漬け 今日は朝からすっきり晴れて春
塩麹DEから揚げと豆苗の和え物. Recipes1318 · Recipes131 ◆メニュー◆ ●塩麹DE鶏のから揚げ＆豆苗とカニカマのごま和え●サラダ●味噌汁 調理時間：40分調理方法：揚げる・茹でる・煮る ★最近、塩麹が大活躍の我が家です。
鮭を・・・塩麹に漬けておき 軽くレンジでチン♪したのちに、、、 マヨネーズ&マスタードをかけてオーブンで焼く、、、をやってみました。 なかなか、、よいかもです レースレタス・プチトマト/鮭マヨマスタード焼き 雑穀
我が家にも塩麹が 幸せなことに、2件からいただき なかなか使うことが出来ないまま…。 本日、鳥の胸肉を付けてみました。 IMG_9729.jpg 鳥のパン粉焼き お値打ちな鳥の胸肉が しっとりやわらかくおいしく仕上がりました。 塩麹さすがです。
何だか重い感じがするけれど、 男子のスラックスと違い丈直しが難しいから、成長を見越して長いのだろうな。 そんなことを考えながらの送迎です。 今日のお弁当 塩麹味のポークソテー、切干大根の煮物、さつま芋の甘煮、竹輪巻き
塩麹とセロリを 合えてみましたさっぱりして 美味しい♪ セロリ苦手の娘も セロリの癖が抑えられて まだ食べやすいって 言ってました. こちらは きゅうりとかにカマを 塩麹で合えて 甘酢をかけてみたものこれも いけました(#^.^#). 糠床も 健在です
世の中の 大塩麹ブームに だ〜いぶ乗り遅れている私です（笑）。 もうずいぶん前に、ブロ友さんの記事でも 「 鶏肉に塩麹をまぶして焼いたら美味しかった！ 」 という記事を読んで興味津々だったのですけれど･･･ いきなりの爆発的ブームがやっ
メインは塩麹に漬けておいた鮭。 こちらの鮭、めずらしく皮付きで、さらに鱗まで付いていました。鮭って皮と身の間にも栄養があるし、皮の部分にはビタミンも含まれているし、食べたほうがいいですよね♪ だから鱗がキッチンにも飛び散るのにもかかわらず、
塩漬ワカメもあるのだから 塩麹に浸けてもいいのでは？？と思って 塩麹漬も作ってみました 私は 塩麹を作り始めてから どの料理にも 塩の代わりに塩麹を使っています もちろん 味噌汁にも塩麹を少し入れますから 一石二鳥かなって 保存期間が延びる
タイラギガイの貝柱塩麹漬け〜軽く炙って」 3等分くらいに薄くスライスした貝柱に、塩麹をまぶして3〜4時間置く。 軽く炙って、召し上がれ♪ 元々、貝柱はとてもおいしいものだけど。 この食べ方は、さらに旨し。(粕漬けも美味) 特にお酒好きな方にオススメです。
ぶりです もうご存知の塩麹で漬けてみました 天然ものが出回っていて TVでも新潟の米どころの塩麹についての番組で、実はぶりの塩麹漬けを取り上げていたため、即ぶりを買いにスーパーへ で、今朝主人の朝食に出しました。
塩麹 で 塩納豆 レシピ ご飯のお供 に. 1. このエントリーをはてなブックマークに 今日は 塩麹 で作る 塩納豆 をご紹介します♪. 大人気の 塩麹 を使った料理。 1,納豆、 納豆昆布 、 塩麹 をあわせます。 2,混ぜる. 3,出来上がり! 簡単です^^
好みでお砂糖少々と和えたもの 『カレイの酒粕漬け焼き』 何度も登場してます 酒粕漬け 焼き 塩麹もいいけど、カレイは酒粕漬けの方が好きだったりします♪ 酒粕床は こちらの記事 に記載がござい
塩麹; 大さじ1〜2. [[ 手順 ]]. 下準備. 作り方. 1 ) ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚く皮をむいて薄切りにする。 キャベツはザク切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。 2 ) ブロッコリーを柔らかくなるまで蒸す。（又はラップをして電子レンジで1分加熱する）
成人病予防って言われていますよね(笑) 夕べの「塩麹」料理は… キャベツ、豆苗、ミョウガの、塩昆布、塩麹漬けです 塩昆布も塩麹も塩、塩…なので、少しづつ…ね たくさんお酒を飲んでも
春キュウリ・アスパラガス・アボカドを 塩麹とオリーブオイルで和えるだけ 麹のほのかな甘味が 春らしいやわらかな味付けになりました もっと暑くなったら レモン汁を加えて きりっとした味にするといいでしょうね. インターネット広告の「トランス
何かしらに使う 塩麹 くるみいりのカンパーニュに入れました 最近ハマッている丸い形のカンパーニュ 丸の発酵かごをもっ 100均のザルに布巾をひいて 生地を発酵させています 塩麹の効果だと思うんだけど、 とってもふわふわなカンパーニュ
私の好きなものの『塩麹』・・・ではないけれど・・・に関する詳細記事。（Powered by BIGLOBEウェブリブログ）今日は.