美味しさと栄養性と機能性を豊富に含む酵素を持つ麹たち

木曜日になると一週間が早いような？ ●トンテキ（塩麹、コショウ） ●オクラのソテー ●昆布豆（市販） ●レンコン、ニンジンのキンピラ ●ハムとスライスチーズの巻き巻き 私のブログ名は小さな出来事だから・・・ たあいもない事ですがさらり〜と読ん
塩麹を使ったという中華玉子スープみたいな感じでした。美味かった。 他には、魚の南蛮も、焼き茄子のおひたしも、麻婆豆腐も、野菜の天ぷらも、メインは豚の生姜焼きも、全部美味しかった。いいね、さすが、プロの家庭料理。
至福の時です♪ それでは、本日のレシピです、 「塩麹オニオンと絶品ベーコンで作る、トマトパスタ♪」 今回は具材の旨みを全てパスタに移してしまって boketinnのお気に入りのベーコンと塩麹オニオンの甘みと旨み、時間もそんなにかから
残りご飯で炒飯です。 塩麹と焼き豚の味コラボにしてみました。 焼き豚塩麹炒飯 （２〜３人分） １・スナップエンドウ（１パック）はさっとゆでて水を切り、茶さじ１杯分の塩麹であえておく ・ピーマン（１個）のへたと種を取り
蔓を挿して作る何んて考えもしなかったけど、ブロ友のお陰ですね〜早くから気が付いていればもっと大きくなっていたかも〜 自家製白菜です。一度下漬けをして塩を洗い流して塩麹で二度漬け、この写真の後、ユズの代わりにお蜜柑を輪切りにして入れ
黒胡椒ソース ￥980 ■ おすすめ ・トンペイ焼き ￥580 ・テリヤキピッツァ / ブルーチーズのグラタンピザ / 塩麹のバーニャカウダー 各 ￥680 ■ SWEETS ・アイス ￥200 ・アイスクレープ / アイス大福 / チョコフォンデュ 各￥480
スペシャル商品の依頼を受け、塩麹（こうじ）やワイン、生ハム、トリュフオイルなどさまざまな食材を使って試作を重ねた同店。島田さんは「苦労した点は材料の配合。どの配合が一番おいしくなるか、これを探すのが一番大変だった」と振り返り
ロールキャベツ入りポトフ これをメインにしようとシチュー風にしまして じゃがいも、たまねぎ、ソーセージ、人参＆一応、南京を入れてみましたよ… ・きゅうりの塩麹和え ・チーズ 今日のおやつは弟にもろたクラブハリエのドライバーム
で、いつもの塩麹卵です。 昨夜の「ためしてガッテン」ではお弁当のおかず について特集していました。 安全を考えると半熟のゆで卵はお弁当に ふさわしくないとのこと。 今までちょっと緩めのゆで卵だったけど 今日はもう少し硬めにしました。
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