美味しさと栄養性と機能性を豊富に含む酵素を持つ麹たち

塩麹より万能？！料理がぐっと美味しくなる話題の調味料とは？ 2010年に、流行語大賞となった「食べるラー油」に続き、空前の大ヒットをはなった「塩麹」。 しかし、自分で作るのは大変…。 わざわざ買っても使いきれるか心配だったり
原発ゼロ／ナマポ／iPS細胞／もっといい色のメダル／維新の会／維新八策／塩こうじ／爆弾低気圧／遠隔操作ウイルス／これまでに経験したことのないような大雨／近いうちに解散／東京ソラマチ／ワイルドだろぉ？／27人のリレー／
モーニングも食べに行きました トースト、おにぎり、サラダ、ゆで卵、コーヒーで４５０円 味噌汁つきは５０円プラスです 友人から、流行りの塩麹（手づくり）をいただいたので 鶏肉をつけ込んで、唐揚げに 小アジをつけ込んで
紅葉のシーズン。秋の深まりから冬を感じるこの季節ですが、何かと慌ただしい日々が続きます。そんな慌ただしい雰囲気が大好きな江戸っ子です（笑）まだ紅葉もゆっく
お店で そこには「甘酒」とか昨今 流行の「塩麹」なんかも、オリジナルブランドで置いてあると言う・・・・ これは(近いし)行って 来 もので あくまで「味噌」です)」そして「塩麹」を購入して来ました 特に「飲む麹・甘酒」は そこにあっ
あさイチごはんでは、『麹を使った料理を』 ということで先日、お宅訪問の放送があった麹（こうじ）料理研究家の小紺有花さんをゲストに、その時に紹介の【トマト塩こうじ】を使って、これまた簡単でありがたい【あさりと白菜のトマト塩こうじスープ】
鶏肉に塩麹をすりこんで蒸しました。 カボチャも一緒に蒸しました。 舞茸とギンナン、ユリ根を炒めました。 今日もよろしくおねがいします。 淡路島・淡路市・洲本市・南あわじ市の家庭教師なら TEL０７９９（６２
何にせよ食べてくれることがとてもうれしく感じます。まぁムラがありますけどね。朝なんかフルーツから食べてパンを最後に食べたりしますしね。。。まぁ子供ってこんなもんか＾＾. 塩麹コールスロー. 材料（4人分）. キャベツ 1/4個（太めの千切り）
本日の献立はレシピブログさんの連載にて 余り野菜のカレーチャーハン、塩麹アボカド生ハム巻き と献立を紹介しております。 昨日はブログの更新ができなかったのですが 覗きに来てくださった方が居たらスイマセン
次に土鍋にバーミキュラのキャベツと水分を入れて、さらにお好みのきのこ類に塩麹を大さじ2杯で浅漬けしたきのこと、ささがきごぼう、鳥もも肉は皮と脂身を取り除いて、スジ切りした後にお砂糖少々、チキンコンソメを2個、塩麹を大さじ2杯、白
今日のお弁当です 茹で卵 コロッケ 青梗菜とじゃが芋とウインナーの塩麹炒め スパゲッティー 昨日買ったガーベラです 夜に活けて朝には全開になってました
ちょっとした嵐、冷たい風が吹く一日でした。 義父は大腸癌の定期検診の日でした。 もう術後３年半になるかな？ 経過良好のお墨付きをいただきました。 ＜秋鮭の塩麹漬け焼き・ネギのサラダ・ピーナッツ豆腐・トマト＞ ○秋鮭の塩麹漬け焼き
先月蒔いたベビーリーフです。 プランターの中で大きいところと小さいところがある？ 手前の少し大きい部分を収穫。塩麹キノコだねをトッピングしていただきました(*^^*)
塩麹,おでかけしてきたところや日々の出来事を。。。福井からお届け〜。たまに遠出もいたします＾＾
アボカドは皮と種を取り、塩麹をまぶして2時間ほど冷蔵庫で休ませる。 生ハムを広げて、食べやすい大きさにカットしたアボカドをのせ半分に折る。 これ、簡単ですごく美味しいの！ 塩麹に漬けてあるので、アボカドに程よい塩分とまろやかさが加わり
塩麹鮭のムニエル弁当. 塩麹鮭のムニエル・里芋のおかか和え・サラダほうれん草と塩麹きのこのサラダ・たまご焼・ニンジン塩麹漬け・玄米ごはん 昨日弁当サボッたおかげで 2日間塩麹に漬けっぱなしになっていた鮭をムニエルに。
昨日から 新たな塩麹を仕込みはじめました。 前の塩麹は、サーモンのお刺身を漬けこんで 焼いただけ。 普通の焼き鮭とまた違って やわらかくておいしいです。 フライパンにクッキングペーパーをしいて、その上で両面焼きます。
塩麹づくし＆お魚三昧＆醤油麹づくし. 2012.11.09 (Fri). 今日は退院後初の料理教室 まだまだ本調子ではなく、重いものを持つと激痛が走るので、前日にある程度の材料を運び入れておきました ←半分母に手伝ってもらいました テーマは「醤油麹づくし」
今月は「鮭のムニエル塩麹ランチ」のセットでした 塩麹を使ったヘルシーなメニューで 鮭のムニエル 有機野菜のグリル お味噌を使った可愛いお芋 ベビーリーフのサラダ（ニンジンと塩麹を使ったドレッシングも）、 酵素玄米ご飯といりこを使っ
お肉は塩麹につけておいたのを持ってきて、うちで焼きました。 ご飯は私が炊いておいたもの。 120416_205457.jpg 付け合わせはポテトサラダと〜 牛蒡の煮付けだったかな？ お肉は塩麹をまぶしておくと、冷蔵庫で２週間ぐらい持ち、