美味しさと栄養性と機能性を豊富に含む酵素を持つ麹たち

31％と群を抜いてトップに輝いたのが「塩麹鍋」だ。塩麹ブームがとうとう鍋料理にもやってきた！“おうち鍋派“も“外食鍋派”も、今年注目の「塩麹鍋」をチェックしよう！ 「塩麹鍋」と一言で言ってもいろいろあった。ベースとなるスープが塩味なのか
塩麹を使った鮭のホイル焼きについての作り方について紹介していきます。 鮭・・・5切れ; 塩麹・・・鮭にまとわりつかせる程度の量; ピーマン・・・1個; もやし・・・300g; エノキタケ・・・100g 鮭の表面に塩麹を塗って1〜2時間ほど置きます。
冷え込むと鍋やおでんがついつい恋しくなります。 今年は塩麹鍋は密かに盛り上がっているみたいですね。 塩麹が魚や肉の両面に、 使われているのを見かけるようになりました。 ブームっていうことなんのでしょう。
女性向けサイト「MYLOHAS」で紹介されていたのは、塩麹のパスタソース「塩麹アラビアータ」。どんな味なのか気になりますが、「トマトに唐辛子を入れたピリッと辛いパスタソースに塩麹を加えることで、独特の旨味と深みが感じられます」との
ちょっと変わったカプレーゼです 納豆＋塩麹＋ごぼう茶の出がらし じゃが豚でチーズトッポギ風 じゃが豚、キムチ、玉ねぎ、ピーマン、もやし。 ごま油で香り良く炒めて、仕上げにチーズをトッピング〜トッポギ風にし
今年も鍋シーズンが到来した！ 「今年の冬、チャレンジしたい鍋はどれですか」というWEB調査（マルコメが実施）によると、トマト鍋が8％、豆乳鍋、キムチ鍋・チゲ、チーズフォンデュが各6％、チーズ鍋5％、坦々鍋4％となっている中、31％と群
爆睡してました〜 チョコちゃんと・・・（笑） いつかの晩御飯です 豚の塩麹漬け焼き 茄子の素揚げに大根おろし 味噌汁（豆腐、あげ） 酢豚 糸コン煮 酢のもの 白ごはんもちろん・・・↓↓↓ サラヤすま
塩麹鍋. こんにちは、昨夜寄せ鍋の話しをしましたが、巷の人気はやはり、塩麹鍋のようです！ やはり、今度の農業体験サークル 婚活イベントでのお鍋は、塩麹鍋で決まりでしょうか？！ どうぞお楽しみに…
◆第３位：塩麹鍋 今年大流行した塩麹をふんだんに使ったうま味たっぷりの鍋。 鍋マスターおすすめは、竹取物語 池袋店の清流鶏とキノコ味の胡麻塩こうじ鍋。 塩麹のしっかりしたコク、それなのに後味はさっぱりしているとのこと。
「塩麹」新規製造？中今回は塩分濃度１５％、６０℃のお湯で仕込む方法を採用温度計は日本酒の燗を勘に頼らずつけるためのツールとして購入したもの（＾＾￥好みの温
スーパーキンキで獲れたての地魚、舌びらめを１２８円で売っていました。 うろこをていねいに取って塩麹で一晩まぶしておきました。 小麦粉をつけてオリーブオイルでソテーィしました。 今、一番食べたい野菜、アスパラ、マッシュルーム、ピーマン
鶏肉の塩麹焼きは先日ご紹介しましたが. 世間では 塩麹鍋 が流行りそうなんですってね. 冬と言えば 鍋にたくさんの野菜を入れて. 身体の暖まるスープで煮込み. ハフハフしながら食べる. なーんていうのが理想ですからね. 塩麹鍋用のスープを
■ [ 日記 ]おひる 11:39 今日のお昼はガーリックシュリンプです＾＾ ということで、ただ今仕込み中 オリーブオイル、ガーリック、岩塩 そして塩麹を入れてみた…（辛いかな？） 昼からガーリック(･o･;)
塩麹を使った選べるランチ 』と『 週替わり中華弁当 』です。 毎日ホットなランチ情報をお届け致します。 〜シェフのつぶやき 塩麹を使った選べるランチ 〜 今日は土日祝日限定の週末ランチです。 洋食からは話題の塩麹を使った選べるランチご
九州自動車道 北熊本SA(下り線) レストラン 大阿蘇の塩麹唐揚げと県産野菜の太平燕 980円 塩麹に漬け込んだ大阿蘇鶏の唐揚を太平燕(タイピーエン)にトッピング！ 人気NO.1の味をさらにグレードアップさせました。
塩麹柚子大根 〜 それと大根使い切り. 2012.11.21 Wednesday. 20121119塩麹柚子大根-2.jpg 昨シーズン初めて柚子大根のようなものを作ったのですが、 自分としてはそれが結構気に入っていて、今シーズンはすでに2回作っています。 去年の記事は大根
つくれぽ牛たたきの塩麹入り味噌漬け。 ゆりぽむさん はなまるマーケットとクックパッド のこそうお母さんの味 我が家のごちそう料理選手権で撮影ご一緒したゆりぽむさん＾＾ 当日はありがとうございました 本格的な撮影であがっ
塩麹きのこ☆. 最近よく作る常備菜、 塩麹きのこ お好きなきのこ約３００gを適当な大きさに切ってフライパンに入れたら、 酒大さじ１を入れてふたをして弱火で５分程蒸して、ふたを取って、きのこをさっと混ぜてそのまま粗熱を取り、 保存容器に
いんげんのアーモンド和え 手作り『トムヤム味のミックスナッツ』作ってみました 肉じゃが×アーモンドチョップ 鶏肉の塩麹焼き アーモンドスライスのせ くるみ入り 白花煮豆のトリュフ風 うす切りアーモンドスライス衣のかぼちゃのアーモンドソテー タイ風
塩麹. 子供に風邪をうつされて、またのんびりしてブログ書いていませんでした。 前の記事で、子供たちの学校の個人面談に行って来ます、って書いたのですが、. 結局１０人の先生に会って、満足して帰ってきました。 別に子供の事を誉められて