美味しさと栄養性と機能性を豊富に含む酵素を持つ麹たち

ダイエーで乾燥麦麹発見！ 塩麹を仕込んでみることにしました。 ・・・うーん・・・ そこはかとなく、慣れない香り。 焼いたらおいしいかも・・・
2012年、大ヒットした万能調味料は“塩麹”でしたが、次にヒットしそう!? なのが“ハチミツみそ”です。『クックパッド』で紹介された後、情報番組でも取り上げられ「簡単なのにおいしい！」とじわじわ来ている様子。筆者も早速つくってみました。
こんばんはー！ ご飯もう食べました？(*^_^*) 鶏肉を塩麹に漬けてオーブンで焼きました。 蓮根とかぼちゃのそぼろ煮。 ピーマンを茹でて塩昆布で和え、シチューの残りとか野菜。 明日は晴れるかな。 選挙行きますからね。 ■ [PR]
女子の皆様（男子も）お待たせいたしました！！ 塩麹おじさんのsweets会を開催いたします。 バレンタインに向けて、街では買えない大人なsweetsを、一緒に手作りしませんか？ ご参加おまちしております！ ?
大根を２本も頂きまして＠＠ １本は大き目に輪切りにして１日干して お出汁で煮たらまあ。。甘い事。。 塩麹漬け半熟卵はまるわ〜 こんな素朴な１品だけど干すことでめっちゃ変わるんですね♪ ブログ友〜プレゼント＾＾ ママ
塩麹と醤油麹、使っておられますか。お肉が柔らかくなったり、コクがでたりと大活躍してくれています。先月お隣のY奥様にいただいた生麹で、また醤油麹を作りました
こんにちは。 今日は、まちの寺子屋・” 手づくり塩麹教室 ”の第一回が開催されました。 場所は柴田屋酒店、講師はワタクシ。 塩麹の仕込みの実習を交えて一時間の講義。 ぴーちゃん先生、緊張の初登壇であります。
2012年「今年の冬チャレンジしたい鍋」ナンバーワンに輝いたという塩麹鍋。（鶏、沈んでて見えませんが。）鶏肉に塩麹を塗って半日から一晩冷蔵庫で寝かせ、塩麹
新しい食感で人気となった「マルちゃん正麺」、トクホのコーラ「メッツ コーラ」、塩麹、コンビニのチルド和菓子、強い刺激のガム「ゼウス」・・・・・・全てが小粒のヒット商品ばかりである。 もう一つの特徴が数年前からの潮流とし
生ハムと水菜とパクチーのサラダ、オリーブオイルとレモンじゅーっと塩コショウで〜. イメージ 3. カナッペは、クラッカーの上にクリームチーズ、そして蒸し牡蠣と蒸し海老を乗せて〜. イメージ 4 イメージ 5. 突風ライド２日目は塩麹と醤油麹の
トップページ 「 グルメ・クッキング 」カテゴリの記事 すき屋の牛丼 (2012.12.15) 天茶セット (2012.11.13) 塩麹ポークソテー (2012.11.09) おにぎりでランチ (2012.10.31) 焙煎ごま味噌ラーメン (2012.10.17) コメント コメントを書く
ぜひ仙台の方いらっしゃいましたら遊びに来てくださいね＾＾. 飛行機大丈夫かな〜帰れなかったりしたらイベント出れないぞい・・。心配. 豚とネギのペッパー塩麹丼. 材料（二人分）. ご飯 丼２善分. 豚バラスライス ２００ｇ（３ｃｍ程度にカット）
で、もちろん優勝したメニュー「塩麹麦豚と蒟蒻入りパスタのトマトカレースー プ」を注文。ドカッと載った塩麹麦豚は存在感がある。 ところで、このアメリカ人、身長は楽に２メートルを超える。成田エクスプレスにもかがまんと入れん。
塩麹、いい仕事しますよね〜 ＜材料＞ 鶏肉 適宜 （ささみと胸肉があったので両方使いました） れんこん 適宜塩麹 片栗粉 甘酢だれ 寿司酢 ３： だし醤油 １：みりん１ 醤油が強ければダシで薄めて（お好みのすっぱさにしてね） 鷹のツメ ＜作り方
でもさ、モモ肉の半値だもん 何とかして我が家のレシピに加えたかった 何度目かのリベンジ！！ 塩麹さんに漬けること３日 調理前に塩麹を洗い流し ペーパータオルで水気を切ったら 軽く塩コショウして片栗粉をまぶし 焼き
ちなみに、塩麹は大好きなはと屋さんのものを購入しました。 attachment00. 塩麹は少し前からテレビなどで話題だったので、ずっと気になっていたんですが、今回初挑戦でした 塩麹を使えば、他の調味料ほとんどいらないんですね。
昨日の鍋試食会でメーカーさんが持ち込まれた食材が少し残っていたので、今日のお昼のまかないは 塩麹たっぷりの豚汁 ふ〜美味しい(^^) 今週はたくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。
パンケーキ、塩麹、街コン、ひとりカラオケ…と、食にイベント、お出かけスポットと今年もさまざまブームが誕生したが、果たして来年も残るものはどれだけあるのだろうか？ トレンドウォッチャーのくどーみやこさ…
大根の甘酢漬け・創業１７１７年 鶴齢の酒粕・塩麹いり柚子胡椒・特産かぐら南蛮味噌≫を購入しましたッ！ どれも絶品で 防腐剤無添加で本当に美味しいです． 特に自家製 生の風味が生きてる塩麹いり柚子胡椒と南蛮味噌は賞味期限２週間ですが 鍋
忘れてました。至る所に味どうらくの看板は至る所にあるので、ちょいと自分では違和感があります(笑). さて今日は仙台にもどり、あづきちゃんと再開。また来週から長い北海道出張となりますので頑張ります！ 白菜とパプリカの即席塩麹漬