美味しさと栄養性と機能性を豊富に含む酵素を持つ麹たち

昼食：チーズピザ、野菜と果物のジュース、今川焼。 夕食：雑穀米、モズク、野菜と油揚げの味噌汁、豆腐ステーキ、じゃが芋のチーズ焼き、蕪の梅酢漬け、モヤシのキムチ、大根の塩麹漬け。 今日の天気 最高気温１２.２℃。最低気温０.８℃。湿度１８％。
昨年は塩麹が大きなブームとなったが、最近では塩ヨーグルトという新しい波が来ているらしい。この二つの塩系 ヨーグルトに加える塩分の量だが、糠床のように野菜を漬ける場合は、ヨーグルト100グラムに対して、塩5グラム。肉や魚に揉み
クラウト・ブルスト（野菜の入った太いソーセージ） ＊２４日（日）・男の料理教室 ＊２６日（火）・豚肩ロースの塩麹ハム ＊２７日（水）・豚肩ロースとじゃがいもの煮込み ２８日（木）・欧風料理 となっ
なんくる農園の手作り加工品〜塩麹作りに2回目のお味噌作り・・・黒米入り編・・・1月27日. 1月は毎年手作り加工品作りでてんやわんや・・・. 干し芋・・・麹・・・お味噌・・・塩糀・・・. 今後は塩漬けキュウリの醤油漬け・・・. 切干大根・人参等々・・・
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塩麹初心者の素朴な質問、おおむね自分用備忘録。 肉料理は赤、野菜は緑、アドバイスは青。
この「塩切り麹」にひたひたの水を加えて熟成させると、話題の『塩麹』になります。 最大のお楽しみは、「みそくりき」でしょう！ 「わぁ〜ミンチだぁ〜！」大人も初体験です。 大豆と塩切り麹をよく混ぜて、みそ玉を作ります。
一人の朝ごはん。献立○手羽先の塩麹唐揚げ○トマトとわかめの梅酢和え○ささみのもずく酢かけ○さしみ湯葉○明太子○具だくさん鶏スープ○ごはん○ヨーグルト、マン
ネギ巻きロール 鶏から揚げの卵とじ １月２３日水曜日 マカロニサラダ ポークピカタ １月２４日木曜日 エビチリ ホイコーロー １月２８日月曜日 塩麹のポークピカタ モヤシ
八海山の麹を使った「塩麹だれ」. 原料に塩こうじ・玉ねぎ・にんにく・生姜などが入り、. レモン果汁でさっぱり仕上げた「たれ」。 生野菜にドレッシングとしてかけてもよし、. さっと焼いたお肉にかけてもよし。 いつものお料理の仕上げにさっとお使いいただけますよ。
こちらのメニューのみ ラストオーダーは21時！ 宜しくお願いいたしますm(_ _)m 【飛雄馬の日記の最新記事】 塩麹コラボ！マル得!最終日！明日のボラン.. 今月最後の日曜！男前☆飛雄馬・総本店 今月最後の日曜！男前☆飛雄馬・総本店 今月最後の日曜！男前
私は相変わらず豪先生にやっていただいていますが、最近では息子さん娘さん達にもお願いするようになりました。 美容室Fica 新規開店１周年を記念して、チャリティイベントを開催するそうです。 塩麹の浅利妙峰先生をお招きするそうです。
海苔こうじ！シンプルに！ 塩麹と生姜とひき肉を少々 効かせてます！ よろしくどんぞ！ ６８０円 券売機でラーメンの食券又は、店員に！ ご注文お願いいたします!! 【勝龍の日記の最新記事】 海苔こうじ！画像！勝龍！ 営業最終日！海苔こうじ！！発売！勝
簡単☆塩麹でエビのガーリックソテー. 乾燥きくらげ（あれば） / 2g ブラックペッパー・醤油 / 各少々 □レシピを考えた人のコメント塩麹とニンニクに漬けて焼いただけで、コク深い味わいに！見た目も華やか、冷めてもOKなのでおもてなしにも♪
牛肉と豆腐の塩麹煮・５００円（ルフージュ） 豚舌の赤ワイン煮込・５００円(ルフージュ） サワディでホールズの労をねぎらう予定が誰かさんの誕生日祝いで宴会中。人見知りのわたしは合流せず。 ボトルネックで伊礼店長と昔話。
参加しています☆＊＊＊寒い日が続いていますね。と言っても、ここは雪の降る地域ではなくて、冬＝雨季なので雨が毎日の様に降っています。雪が降らずに雨ばかりだ
小千谷＆長岡コラボ！ ご愛顧感謝セール開催最終日！ 本日も塩麹コラボメニュー 【雄司☆麹】 ゆうじ☆こうじ ご注文のお客様！ ブログ 鶏肉のはいりました 鶏× ホタテ×煮干し×塩麹の 優しい味わいのスープ！ お試しください(^^)/ 明日は 渚
おはようございます！ 今月最後の日曜日！ ホットする、ホットな１日のあたたかいご愛顧いただきありがとうございます(*^▽^*) 山崎醸造さんとの小千谷＆長岡コラボ！ ご愛顧感謝セール開催最終日！ 本日も塩麹コラボメニュー 【雄司☆麹】
スパークリング2本に赤2本・白1本と日本酒です このあと友人が参加して赤が1本追加になりましたぁ お料理は豚ひき肉と白菜の塩麹炒めや 自家製レバーペーストに これは久しぶりに会った小学校＆中学校の同級生が息子さん（2歳）をつれ
はじめに. 青菜は火の通りが早く和え物もすぐにできますね。今回はお急ぎの時におススメの一品「青菜とツナの塩麹和え」を紹介します。 材料（2~3人分）. 青菜（小松菜を使用） 1/2束; ツナ 小缶1個; 塩麹 小さじ2; 塩 少々; 粒コショウ 少々