美味しさと栄養性と機能性を豊富に含む酵素を持つ麹たち

40度くらいまで冷ましていきます^^ 麹菌と片栗粉を混ぜたものを・・・ 混ぜていく〜☆ 均等に小分けして 育苗機に入れて 麹菌が働いてくれるのを待ちます（たぶん^^;） この続きはウェブで・・・じゃなく明日（笑） 我が加工クラブの目玉商品の一つ 赤・青
米の芯まで麹菌が入った麹です。 みなさまの手で美味しい、美味しい味噌になりますように〜 真っ白な花の咲いた 生米麹 玄米麹 遠く愛媛県にも旅立ちました。
それは、麹菌や麹酵母に活動してもらうためです。新たな旨みと甘みを作ってもらうためです。 塩麹セミナーでは、そうしたことを、料理を食べていただき、実感できます。 まだ、実際には、塩麹について、きちんとした情報や使われ方が浸透していないと
仕舞仕事で全部広げて麹菌繁殖促進！ 久しぶりに銭湯寄って帰りました。４月からの「湯快券」の引換も兼ねてです。 保険証もって引換でーす。月に２回、銭湯に１００円で入れるチケットです。もう２年有効活用しています。
山田氏は徳島では有名な「屋さん」で、「山田鶴亀本店」の経営者でもあり、手作り味噌の材料やを、全国に通信販売もしてるので、このブログのブックマークに入れましたので、や麹菌、手作り味噌、しょうゆに興味がある方は、クリック
さて醤油のできるまでを、見学します 原料 は大豆・小麦・塩・麹菌。 工場内は醤油のいい香りが立ち込めています〜♪ 原料を大きな樽で熟成させて、 絞るんだって〜。これは搾りかすで、牧場のえさとなるらしいよ。 はっぴを着て生絞り体験。
通常の日本酒は黄麹菌を使うのだそうな・・・(知らなかった・・) 蔵元は、金沢市の福光屋。 精米歩合70%で純米。 netによると、日本酒度+3だそう。 黒麹仕込みゆえか、独特な色合い。 お味は、酸味が効いて、ドライなさっぱり味。
子供に手がかかる内は 生き物は飼うまい！・・・と 決めていましたが〜・・・ 飼っちゃいました 麹菌 仕込んじゃいました 塩麹 今更な感じですが (;´д｀) 去年は塩麹の年 と言っても 過言でないくらい流行りましたが １年間市販品を使っ
Ｄはゼロです』 と言ったら お店の人も 『そうだと思います♪』 と言っていた（笑） ヨーグルトや麹菌などの 酵素系やビタミンC系など 他にもかなり いろいろオススメしてもらって 聞いたことのないハーブのサプリが 気になったけど 『とりあえず また来
新政 微生物の世界 「黄麹菌」の純米酒 アスペルギルス・オリゼー ｖｓ 「白麹菌」の純米酒 アスペルギルス・カワチ・キタハラ 「黄麹菌」はニホンコウジカビとも呼ばれ、穀物を分解し、糖分とアミノ酸を 生み出す力が強い微生物です。