美味しさと栄養性と機能性を豊富に含む酵素を持つ麹たち

その効果にすっかりハマっている酵素サプリがあるので、ご紹介します♪なかきれい酵素といって、味噌作りと同様に大豆に麹菌を混ぜて発酵させた酵素に乳酸菌と食物繊維を混ぜて作られたもの。スムージーも流行っていますが
又は、アスペルギルス・パラジチカス（Aspergillus parasiticus） という麹菌の特定菌株であることからアスペルギルス・フラバスの産生した毒（トキシン）ということでアフラトキシンと命名された。
発酵食品(味噌、漬物、 納豆 、 日本酒 )は酵母、麹菌などの 微生物 の体内にある酵素を利用して作られています。 大根 おろし、りんごのすりおろし、酵素ジュース(後日説明)、バナナなど 9： チェルノブイリ から避難させた子供たちにEMの比嘉先生
生の醤油でもないかぎり加熱処理で麹菌は死んでます。醤油に漬け込んだところで発酵はしないわけです。 ガ〜ン！あのすばらしい麹菌が入っていないなんて・・・。 これを金山寺味噌と呼べるのだろうか・・・？ 発酵させる手間を省いてチープに仕上げ
麹菌…白麹 蒸留方法…常圧蒸留 貯蔵方法…樫樽 貯蔵期間…3年」 だそうです。焼酎はいずれも結構長くねかせるものなんですね。 ちなみに私、小学校がこの弥生焼酎さんの近所でして、 お酒をつくる時期になると
そして、ラップで空気をとり、ピチッとかける。 で、オッケーのようです。 もしも、カビちゃんがいましたら、 上記のことをされてみてくださいね。 白いぽわぽわしたのは麹菌ですのでご安心を
о(ж＞▽＜)ｙ ☆ 内容が濃い（＆文字が多い）ので、ちょっと時間は掛かるが、 とっても面白い！ 麹菌が「かもすぞ！」と脅しをかけてくる？気がしてくる。( ´艸｀) これは熟読したい漫画である。 瓦屋根の上には
麹菌のみが生きれる漆喰環境であれば、比較的成功しやすいのではないでしょうか。 弱アルカリ性の性質の漆喰壁では、アルカリ性に強い麹菌のみが頑張れるのです。 夏時期には作れないでしょうが、次の冬にはもっとたくさん仕込んでみようと思います。
日本酒の麹菌を使った焼酎らしいです。「一所懸命」。 スッキリしていて飲みやすいと主人が言っていました。 車じゃないので荷物になるから小さい瓶を購入したけど大きいサイズが飲みたくなる味だったようです。
はじめは「口噛酒」としてヒトの唾液に含まれる糖化酵素が使われ、 それから高温多湿の中国〜東南アジア〜日本では、麹菌＝カビの産生する糖化酵素を使うように なりました。 しかし、他の穀物酒はどうなんでしょうか？ 例えばビールは？ 高温多湿