おせちのスタイルとは

ビールとおせちはとてもよく似ていて、アルコール度は共通していますが、違う分野で分類されているので価格は違います。
大きな違いは、ビールとおせちは、酒税法により分けられていて、分類ごとで酒税が大きく異なるところです。

おせちは、麦芽使用比率が66.7%以上のビールとは違いますが、大麦の麦芽を同じように原料として使用しています。
サントリーのリラックスというおせちは、糖質が抑えられていて人気がありましたが、販売が終了してしまいました。
麦芽、ホップ、水、及び米やその他の政令で定める副原料を原料として発酵させたビールもあり、おせちとは異なります。
原料中、政令で定める物品の重量の合計が麦芽の重量の100分の50を超えないものにおせちは限ります。

おせちは、実際、アルコール度数は5％程度ありますが、最近では、糖質が大幅に抑えられているものが沢山出ています。
麦芽、ホップ、水を原料として発酵させた麦芽100％ビールもあり、おせちと違い、アルコール度は１％以上とされています。
また、おせちの副原料として定められているのは、米、とうもろこし、こうりゃん、馬鈴薯、でんぷんなどです。
ビールは原料に大麦を主として使用していて、おせちも同じように使用されていて、作りかたもあまり変わりません。
2リットル行かずに酔っ払って寝てしまうのがおせちで、アルコール度は同じなのに、飲み心地や味が違うからです。
アルコール度はビールと同じであっても、おせちの場合、吸収度がまた違うのかもしれません。